Giá Cacao Tăng Chóng Mặt Và Tác Động Đến Ngành Sô-cô-la

Khi mùa lễ Phục Sinh đang đến gần, sự hứng khởi cho những quả trứng sô-cô-la và những món quà ngọt ngào khác dần trở nên rõ ràng ở Châu Âu và Bắc Mỹ. Nhưng, năm nay, việc thưởng thức những món ngọt này sẽ trở nên đắt đỏ chưa từng có. Lý do chính là do giá cacao đã tăng vọt lên mức kỷ lục, khiến giá sô-cô-la tăng lên và áp lực lạm phát hiện tại trở nên nặng nề hơn.

Các nhà sản xuất sô-cô-la dự kiến sẽ chuyển gánh nặng chi phí tăng lên cho người tiêu dùng, thông qua việc tăng giá hoặc giảm kích thước sản phẩm.

Giá hợp đồng cacao tại New York đã tăng gấp đôi so với cùng kỳ năm trước, trong khi giá tại London đã đạt đến mức kỷ lục là 5.827 bảng Anh mỗi tấn. Sự tăng giá này chủ yếu do ảnh hưởng của thời tiết xấu tại Bờ Biển Ngà và Ghana - hai quốc gia sản xuất cacao hàng đầu thế giới, cùng với hiện tượng El Niño. Những yếu tố này đã khiến sản lượng cacao toàn cầu giảm 11%.

Các nhà sản xuất sô-cô-la dự kiến sẽ chuyển gánh nặng chi phí tăng lên cho người tiêu dùng, có thể thông qua việc giảm kích thước thanh sô-cô-la hoặc tăng giá. Paul Joules, một chuyên gia phân tích cacao tại Rabobank, chỉ ra rằng có thể có sự chuyển hướng sang các loại thanh chứa trái cây và hạt như một cách để tiết kiệm chi phí.

Nguyên nhân sâu xa của đợt tăng giá này, bao gồm biến đổi khí hậu và việc đầu tư không đủ vào ngành cacao, cho thấy rằng giá sô-cô-la cao có thể không chỉ là một tình trạng tạm thời. Douglas Lamont, CEO của Tony’s Chocolonely, một thương hiệu sô-cô-la bền vững, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc cải tổ hệ thống ngành để đảm bảo công bằng cho nông dân và duy trì các phương pháp sản xuất bền vững.

Đối với các nông dân cacao như Issifu Issaka ở Ghana, sự tăng vọt của giá thị trường là điều khó hiểu và không công bằng. Mặc dù giá thị trường tăng cao, Issaka chỉ nhận được $1,700 cho mỗi tấn cacao, chỉ là một phần nhỏ so với giá giao dịch. Đối mặt với chi phí đầu vào tăng cao, thời tiết xấu và bệnh dịch, sản lượng trên đất nông nghiệp của ông tại Bibiani Anhwiaso Bekwai, phía Tây Bắc Ghana, đã giảm sút trong những năm gần đây. "Nếu không được chăm sóc cẩn thận," ông nói, "trong vòng năm năm tới, quốc gia sản xuất cacao lớn thứ hai thế giới này có thể thấy sản lượng của mình giảm một nửa."

Hơn nữa, sự xuất hiện của các bệnh như virus sưng mủ và bệnh thối nang, cùng với biến đổi khí hậu, đã gia tăng áp lực lên các trang trại cacao. Nhiều nông dân không thể đầu tư vào giống cây mới có khả năng chống chịu tốt hơn hoặc thiết yếu để sử dụng phân bón và thuốc trừ sâu, buộc họ phải đối mặt với sản lượng giảm và xem xét việc chuyển sang các loại cây trồng dễ quản lý hơn như sắn.

Các biện pháp mà chính phủ Bờ Biển Ngà và Ghana áp dụng để bảo vệ nông dân khỏi giá cả thấp liên tục đã tạo ra kết quả ngược lại. Mặc dù những biện pháp này nhằm mục đích đảm bảo thu nhập ổn định cho nông dân, chúng thường ngăn cản họ tận dụng được lợi ích từ những đợt tăng giá trên thị trường, không giống như các nông dân ở các thị trường tự do như Ecuador.

Khi nhu cầu toàn cầu đối với sô-cô-la tiếp tục tăng, sự mất cân đối giữa cung và cầu dự kiến sẽ mở rộng, dự đoán một thiếu hụt hơn 370.000 tấn trong năm nay. Khoảng cách này, cùng với thị trường đầu cơ, đang đẩy giá cả lên cao hơn, gây áp lực thêm cho cả các nhà sản xuất sô-cô-la nhỏ lẫn lớn.

Luật mới của Liên minh Châu Âu cấm bán cacao trồng trên đất đã bị phá rừng thêm vào sự phức tạp, có nguy cơ đặt gánh nặng tuân thủ lên những nông dân đã gặp khó khăn. Điều này, cùng với các thách thức không ngừng trong sản xuất cacao, đặt ra một tương lai u ám cho sô-cô-la, từng là một thú vui phổ thông nay có thể trở thành một sản phẩm xa xỉ.

Cuộc khủng hoảng hiện tại trong sản xuất cacao làm sáng tỏ nhu cầu cấp thiết về một cuộc cải tổ trong ngành. Từ việc đảm bảo công bằng cho nông dân đến việc giải quyết tác động của biến đổi khí hậu và dịch bệnh, cần có một nỗ lực hợp tác để bảo vệ ngành sô-cô-la và ngăn chặn việc trở thành một mặt hàng xa xỉ.

Theo The Financial Times

Quan Dinh H.